Questions Fréquentes

Le Super Negin est le grade le plus élevé au monde. Il se distingue par des filaments longs (≥ 3 cm), une couleur rouge bordeaux profonde et un pouvoir colorant exceptionnel (crocine E1% > 230). C'est le choix des chefs étoilés et des connaisseurs.

Le Super Negin est composé uniquement de stigmates longs et épais, sans aucune partie du style. Le Pushal inclut une partie du style (la tige), ce qui le rend légèrement moins concentré en crocine (E1% > 190 contre > 230). Les deux sont des safrans de qualité supérieure.

Oui. Tous nos safrans sont accompagnés d'un certificat de provenance Khorasan (Iran) et d'une certification ISO 22000 (management de la sécurité alimentaire). Notre Super Negin répond aux critères de la norme ISO 3632 Catégorie I.

Notre safran provient exclusivement de la province de Khorasan, au nord-est de l'Iran — la région qui produit 90% du safran mondial. Nous disposons d'un certificat de provenance pour chaque lot.

La meilleure méthode : broyez 3 à 5 filaments avec une pincée de sucre dans un mortier, puis infusez dans 3 cuillères d'eau tiède (70°C) pendant 20 minutes. Incorporez cette infusion en fin de cuisson pour préserver les arômes. Ne jetez jamais le safran directement dans une préparation bouillante.

3 à 5 filaments de Super Negin suffisent pour 2 personnes. Le safran de qualité colore et parfume intensément — moins c'est plus. 1g de Super Negin représente environ 8 à 10 préparations.

Conservez le safran dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. Une fois ouvert, consommez-le dans les 12 mois pour profiter au maximum de ses arômes. Ne le placez pas au réfrigérateur (humidité).

Chauffez 200ml d'eau à 80°C (pas bouillante). Plongez un sachet pendant 4 à 5 minutes. Dégustez nature ou avec une touche de miel. Ne faites pas bouillir l'eau pour préserver les arômes floraux du safran.

Nous acceptons toutes les cartes bancaires (Visa, Mastercard), Apple Pay et Google Pay, via Stripe — le leader mondial du paiement en ligne sécurisé. Vos données bancaires ne sont jamais stockées sur nos serveurs.

Oui, la livraison est offerte en France à partir de 49€ d'achat. En dessous, les frais de livraison varient selon le mode choisi (lettre suivie ou Colissimo).

Oui. Nous livrons dans toute l'Europe (5-8 jours ouvrés) et à l'international (7-14 jours ouvrés). Les frais de livraison sont calculés automatiquement lors de la commande.

Vous disposez de 14 jours calendaires pour exercer votre droit de rétractation. Les produits alimentaires non ouverts peuvent être retournés. Pour les produits descellés, conformément à la loi, nous ne pouvons pas les reprendre pour des raisons d'hygiène alimentaire. Contactez-nous à contact@maison-zaafaran.fr.

Méfiez-vous d'un safran qui colore l'eau immédiatement en rouge vif (colorant artificiel), qui est vendu en poudre (impossible à authentifier), ou dont l'odeur est faible ou artificielle. Un bon safran libère une couleur jaune-dorée progressivement et dégage un parfum floral intense.

À doses culinaires (quelques filaments), le safran est parfaitement sûr. En revanche, des doses très élevées (plusieurs grammes par jour) peuvent être toxiques. Comme toute épice, il est déconseillé aux femmes enceintes en grandes quantités.