Conditions Idéales de Culture
Le Crocus sativus a besoin d'un sol bien drainé, légèrement calcaire, en plein soleil. Il supporte mal les sols lourds et humides qui favorisent la pourriture des bulbes. Plantez les cormes en juillet-août, à 10 cm de profondeur et 10 cm d'espacement, dans un sol préalablement ameubli et enrichi en compost mûr.
La Récolte en France
En France, la floraison intervient en octobre-novembre selon les régions. Cueillez les fleurs dès leur ouverture le matin, extrayez les 3 stigmates rouges à la main, puis faites-les sécher sur une grille fine à basse température (30-35°C) pendant 30 à 40 minutes. Conservez dans un contenant hermétique opaque à l'abri de la lumière.